Normes applicables
◆ Norme nationale « Gélatine d'additif alimentaire » GB6783-2013.
◆ Norme nationale « Capsule dure de gélatine médicinale » GB13731.
◆ Norme nationale « Additif alimentaire gélatine Kederan Gum » GB28304-2012
◆ Norme nationale « Surimi congelé » GB/T36187-2018
◆ Norme de l'industrie légère « Gélatine comestible » QB/T4087-2010
◆ Norme de l'industrie agricole « Détermination de la tendreté de la viande, Détermination de la force de cisaillement » NY/T1180-2006
◆ Test de dureté du pain AACC 74-09 (American Cereal Chemistry Association)
◆ AOAC (Association américaine et européenne du gel)
Accessoires
Logiciel hors ligne
Logiciel PC (en option)
Sonde conique, sonde sphérique, sonde disque (en option), sonde à coin (en option)
Pilier rétractable à disque (ou choisir une plateforme polyvalente de type clamp) 1 jeu
Tests applicables
Test de résistance au gel : affichage en temps réel de la résistance maximale au gel, de la déformation maximale, de la résistance finale au gel, du travail (ténacité) et de l'écart type cumulé.
Test carraghénane : affichage en temps réel – force de rupture, distance de rupture, résistance du gel g/cm2, fragilité, résistance moyenne, écart type de résistance.
Test Codran : affichage en temps réel – valeur maximale de force positive, quantité de déformation maximale, valeur maximale de force négative, résistance du gel g/cm2, fragilité, viscosité.
Test surimi sur gel : affichage en temps réel - force de rupture, distance de rupture, résistance du gel g/cm2, durée, nombre de tests, résistance moyenne du gel g/cm2
Test de compression simple normale : force de charge en temps réel, fragilité, ténacité, dureté, force de récupération, adhérence.
Test de maintien en compression du temps de maintien : test caractéristique de récupération au fluage de l'échantillon, charge de pointe, charge de valeur finale, compte à rebours en temps réel.
Nombre de cycles : tests de compression multiples : valeur maximale en temps réel, valeur minimale, valeur moyenne, dernière valeur maximale, écart type en temps réel et temps restant.
Test de texture complète TPA : dureté, fragilité, tendreté, élasticité, ténacité, cohésion, croustillant, moelleux, récupération
essai de pliage,
Essai de cisaillement,
Test de crevaison
Test de performance en relaxation,
Test de performance de fluage
Caractéristiques
Gamme de mesure | 0~5000g (0~500g, 0~1000g, 0~2000g, 0~5000g en option) |
Précision de mesure | 0,001 g (affichage en temps réel) |
Plage de déplacement de déformation | 0~120mm |
Précision du déplacement | 0,001 mm (affichage en temps réel) |
Plage de vitesse de mesure | 0,01 mm/s~10 mm/s |
Précision de la résolution rapide | 0,01 mm/s |